Bio-Vegan Chef- Fundador do Mens @ Sana
CV:
O criador de Mens @ Sana, Rudi Condoluci, Ele começou a trabalhar no negócio de restaurante no 1969, anos de idade 14 idade.
Ele desenvolve suas primeiras experiências em restaurantes em várias estâncias turísticas de Valle d'Aosta, Piemonte e Lombardia.Grazie para chefs válidos e experientes com quem trabalha, acumulou uma riqueza de conhecimentos da culinária Desde '73 a '75, trabalhou como cozinheiro na Continental Gallia em Milão e no verão empresta seu trabalho para Sayonara restaurante Nicotera Marina.Dall'85 para ''89 mudou-se para Roma, que realiza no restaurante central "1799 Iluminismo e cozinha". As especialidades locais são os pratos tiradas da cozinha napolitana Rudi percebe que com a ajuda de textos do período e com a contribuição de Gestores de origem napolitana, verdadeiros amantes da sua tradição. Também em Roma, como parte de uma iniciativa promovida pela Companhia Estratégias Imagem, Outono '88 é organizado de um mês de cozinha russa. O famoso chef russo Vladimir Gudkov (chefe all'ARAGVI Moscow) Ele fornece receitas que Rudi realiza sob seus internazionale.Nel regionais e guida.cucina tradicionais 1989 retornou a Milão e se aproxima do vegetariano e macrobiótica, Naquela época, ele só tinha conhecido em teoria. Inicia a gestão de um dos mais importantes restaurantes de vegetariana e macrobiótica, "A Macrobiótica Centro Naviglio", portanto, ele decide fazer uma mudança em seu negócio e começa a recolher informações e para adquirir todos os itens e informações que vai começar sua maior crescimento professionale.Il restaurante, também abriga o Instituto Kushi, Ela promove iniciativas teóricas e práticas com a contribuição de professores italianos da Europa, tornando-se uma referência importante para todos os holísticos e meio ambiente non.In estes anos com o progresso de sua pesquisa pessoal, ele também está vivo para a necessidade de rever a cozinha tradicional à qual ele dedicou seus primeiros vinte anos de trabalho com foco na cozinha mediterrânica. Seu interesse especial é recuperar sabores, perfumes e imagens mistura harmoniosamente as necessidades cada vez maiores de dietetiche.All'inizio 2000 dedicou-se mais intensamente aos problemas de nutrição relacionados ao bem-estar físico, bem como a divulgação de sua experiência de trabalho no início de novas attività.Collabora com a Câmara de Comércio de Milão (Formaper) e mais tarde também concorda com a associação "La Sana Gola" que cura a propagação da gastronomia vegetariana ("A World of Light").Naqueles anos, ele fornece conselhos ao soc. Solaria para a organização e start-up da cadeia de restaurante vegetariano “papoula”. Para a província autónoma de Bolzano-Alto Adige, Ela fabrica seus produtos para os cursos da Escola Europeia de Feng Shui (2000/01). Ele fornece aconselhamento profissional para o Centro Botânico de Via Solferino em Milão, de quem você ter aulas de culinária vegetariana.
A partir de 2002 Ele é professor do curso de oferta de formação profissional e bem-estar da "Fondazione Clerici" Pavia.La de sua experiência com Mens @ Sana - A Gastronomia Natural, Ela remonta a 2003 ano em que ocorre a abertura do primeiro centro de produção e distribuição na via Crema Milan. Em 2005 Ele percebe um contador de restauração no Castelo de Sartirana Lomellina na Feira do Artesanato, onde encontraram um refresco de boas-vindas e também os participantes das feiras.
Namo Amitabha